法国因其悠久的葡萄酒历史而享誉全球，可以追溯到公元前7世纪（当时在南海岸建立了第一个希腊贸易站）。如今，葡萄酒无疑仍是法国文化最璀璨的一部分，后者在各个世纪以来都受到葡萄酒种植的重大影响，因此法国被称为“葡萄酒之乡”。
如今，法国拥有85,000多个酒庄，其中绝大多数为小型酒庄，这些酒庄大多直接向当地私人客户销售，而没有国际销售渠道。
基于此，露喜龙（Roussillon）的酿酒师托马· 曼金（Thomas Mangin，中文名字和现居中国的侍酒师阿德里安·尼古拉（Adrien Niclot）决定将几位酿酒师召集在一起，共同打造 “醉夜” （Soir d’Ivresse）的概念。
通过以“醉夜”（Soir d’Ivresse）的标签聚合这些酿酒师的作品，该联盟旨在为国际葡萄酒爱好者和法国小型酿酒师之间建立联系。法国诗意的名字“醉夜” （Soir d’Ivresse）令人仿佛回到那一天晚上，微醺之际这群酿酒师决定打造共同的品牌来与更多的人分享自己的葡萄酒。
坐落于美丽的法国阿尔萨斯中心、著名的中世纪地标建筑“国王城堡”（Château du Haut-Kœnigsbourg）山麓，奧斯维恳塞酒庄雷法缇耶葡萄园出产着卓越的阿尔萨斯葡萄酒。 这座建造于12世纪的雄伟城堡位于海拔750多米之高，见证了历史上诸位拥有者交叠更替。 然而葡萄园却一直存在于城堡周围，并因其地标的特殊性和土壤的多样性而广为人知，在那里种植的葡萄非常适合香气的发展和糖分的累积。
在这些绝妙的阿尔萨斯风土中，帕拉藤特级园（Grand Cru Praelatenberg）所在的山坡自 公元823年以来就已成为艾伯斯蒙斯特修道院（Ebersmunster Abbey）的修道士用来种植葡萄和酿酒，那里以其卓越的风土而闻名，尤其是果味浓郁且富有表现力的阿尔萨斯代表品种雷司令和琼瑶浆。
今天品尝这些葡萄酒意味着品尝沉淀了一千年的历史。
让博酒庄（Maison Jambon）是一家历史悠久的家族酒庄，创建于1890 年，如今已经历了五代人。酒庄位于布鲁伊山（Mont Brouilly）山脚下，葡萄园占地面积约50公顷。让博酒庄也是整个博若莱产区的代表和驱动者之一。庄园由双胞胎兄弟多米尼克和伊曼纽尔经营管理，他们本身已是产区的重要人物（某些葡萄酒协会的主席，被法国媒体的反复报道等等）。他们的一些葡萄酒，例如霞多丽，在盲品中击败了勃艮第伯恩丘的葡萄酒。
让博家族在博若莱已有近130年的葡萄种植和酿酒经验，酒庄将现代技术与传统理念相结合，得以生产出博若莱地区最优质的葡萄酒。酒庄产品丰富多样，覆盖了包括布鲁伊（Brouilly）、布鲁伊丘（Côte de Brouilly,）、西露薄（Chiroubles）、弗勒里（Fleurie）、风车磨坊（Moulin à Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Régnié）在内的优质子产区佳酿，同时也提供博若莱村（Beaujolais Villages）、博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）和博若莱桃红（Beaujolais Rosé）葡萄酒。酒庄同时也生产灰比诺和维欧尼品种的白葡萄酒。
让博酒庄已于2018 年获得高环境价值认证（HVE）并逐步向有机葡萄园转化。酒庄2021 年份的“PURE”系列拥有有机葡萄酒标签：Vin Bio – AB，该系列被誉为“有待发现的珍宝”。
自1920年代以来，Sirac家族一直在管理其CHÂTEAU LE PORGE。他们的34公顷农场位于圣艾美隆产区（Saint-Emilion）以南8公里处的穆伦（Moulon）小村庄。
葡萄种植在粘土-石灰石土壤中，可以生产出优质的葡萄酒，这些葡萄酒在各大比赛中获奖无数。它们的干红非常雄壮有力，忠实于波尔多风土，而干白尤为清新脆爽，丰富的矿物质和咸鲜口感反映出其临海的地势。
自2018年以来，该酒庄已被认证为HVE（高环境价值认证）。
工程师出身的贝努瓦·艾夏尔在2011年从叔叔手中接管了简宁·纳尔特酒庄。这座历史悠久的家族酒庄始建于1858年。 贝努瓦致力于将酒庄独特的风土，结合勃艮第的酿酒传统展现在葡萄酒中。
酒庄在勃艮第历史悠久的子产区梅尔居雷悉心耕种着9公顷葡萄园，其中有7公顷为一级园。一级园中，“诺格园”、“主教园”和“元音园”为简宁·纳尔特酒庄的独占园。三个独占园各具特色，并拥有巨大的潜力。“诺格园”强劲集中，陈年潜力极佳；“主教园”优雅细腻，带有独特的木质风味；“元音园”纯净复杂，果香和单宁完美平衡。
贝努瓦严格和完美主义的性格，使他更像是勃艮第葡萄酒的工程师。贝努瓦不使用除草剂，降低产量，将每一块葡萄园单独酿造，以表现葡萄园和特定年份独特微妙的风土。 简宁·纳尔特酒庄的葡萄酒，不仅是表现了家族传承的酿酒哲学，还倾注了贝努瓦对品质和风土的追求。酒庄及其酒款近年来获得法国及国际权威葡萄酒机构的推崇，表现了梅尔居雷产区纯正、精妙的风土特色。
位于夜丘中心沃恩-罗曼尼村的安美伯纳里荣酒庄是历经四代的酿酒世家。代代相传的悉心耕种，安美伯纳里荣酒庄在勃艮第产区拥有顶级的葡萄园，分别位于沃恩-罗曼尼，香波-慕西尼、夜圣乔治和伏旧四大名村。
拥有超过一个世纪的耕作传统和经验，安美伯纳里荣酒庄将对卓越品质的追求贯穿至种植酿造的各个环节。酒庄全部的葡萄藤藤龄都在50年到100年间。老藤不仅能生长出果实小、风味集中度高的葡萄，而且能更好地扎根。老藤葡萄根部能到达地下100米，最大可能地吸收土壤中的养分精华。酒庄在葡萄达到最佳成熟度后，尊重年份特点，悉心酿造。至纯至真、孜孜不倦，安美伯纳里荣酒庄在每一个酿酒环节都追求完美，使酒庄的葡萄酒成为勃艮第风土的极致表现。
馥睿世家（Domaine Fourrey）位于法国勃艮第北部夏布利地区，拥有20公顷葡萄园。酒庄于19世纪中后期建立，经父子代代相传，传统的家庭管理模式，目前由家族第四代传人Jean-Luc FOURREY和Marie-José FOURREY兄妹共同管理。酒庄还通过了独立酿酒者联盟认证（Vigneron Indépendant），努力为消费者提供最纯净的霞多丽和最经典的夏布利葡萄酒。
1992年，酒庄现任庄主兼酿酒师让-吕克Jean-Luc以优异的成绩从Lycée Viticole de Beaune法国博纳葡萄酒学校毕业并获得了酿酒技师文凭。同年，作为家族酒庄的继承人，让-吕克从父母手中接管了馥睿世家，将他所学的知识和对葡萄酒的热情全部投入到了酒庄的发展中去。
葡萄酒卓越的品质总是跟葡萄园以及它所处的风土环境紧密联系在一起。葡萄园的管理作为葡萄酒生产过程的第一环节也是最为重要的一个环节，在获得高质量的葡萄和葡萄酒上起到了至关重要的作用。
佩威兰庄园（Vignobles Pelvillain）坐落于法国西南部洛河山谷（Lot Valley）一个美丽的名叫阿尔巴斯（Albas）的村庄。酒庄见证了从19世纪至今的家族历史，酒庄葡萄园占地52公顷，根据不同的风土独特性分为三个庄园，更细致地表现了这个以马尔贝克葡萄品种为主产区的不同风土特色。
1978年，对葡萄酒充满热情的现任庄主迪迪埃.佩威兰（Didier Pelvillain）参与了佩威兰家族葡萄园的第一次酒庄装瓶。自此之后，他便开始在葡萄园和酿酒过程中寻求始终如一的卓越品质与质量保证。早在1971年卡奥尔刚成为法定产区的时候，迪迪埃就说过：“我的血液里流淌着葡萄藤，我将成为一名葡萄种植者。”
如今，经营了几十年葡萄园的迪迪埃已经成为法国马尔贝克葡萄酒质量改革与卡奥尔产区重生运动的主要参与者。 他也是卡奥尔产区的重要人物之一，自然是因为其葡萄酒的卓越品质，还因为他在各个产区协会和联盟的活跃工作与贡献，如卡奥尔葡萄酒专业联盟（Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors）、独立酒农联盟（Fédération des Vignerons Indépendants），卡奥尔葡萄酒评审专家等。迪迪埃如今担任卡奥尔葡萄酒协会（Confrérie des Vins de Cahors）的大师。他是一位杰出的葡萄种植者和酿酒师，创造了真正卓越的葡萄酒。
自1980年代以来，CHAMPAGNE MANGIN＆FILS酒庄就一直以莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）葡萄品种的优雅为特色。实际上，尽管香槟传统上是由三种葡萄的混酿而成，而曼金家族决定只专注于单一葡萄品种，以最好地表达马恩河谷的风土。
该酒庄在谢讷拉雷纳（Chêne-La-Reine）的小村庄中，位于埃佩尔奈（Epernay）的高地上，拥有11公顷的葡萄园，如今由塞德里克·曼金（Cédric Mangin）管理。他们的四支香槟获得无数国际奖项。自2019年以来，该酒庄已获得HVE（高环境价值认证）和香槟的可持续种植认证，从而突出了其实践的可持续性。
勒卡香槟酒庄（Champagne Lequart）位于马恩河谷中心帕西-格里尼（Passy-Grigny），如今已是超过四代经营者的家族酒庄, 更是马恩河谷和使用单一品种皮诺莫尼耶葡萄酿造葡萄酒的重要代表之一。勒卡酒庄葡萄园占地11公顷，家族成员们满怀热情，本着尊重风土和环境的理念经营者酒庄业务。
勒卡香槟酒庄非常自豪地展示着马恩河谷的标志性葡萄品种：皮诺莫妮耶。 作为酒庄的特色爱好者，酒庄所获的各类奖项也证明了这一点。位于马恩河谷北坡的勒卡香槟酒庄也因其在橡木桶中长时间陈酿的酿造方式而与众不同，这对于100%莫尼耶香槟来说更为罕见。
除了对这些葡萄酒进行长时间的陈酿之外，勒卡香槟酒庄还生产令人为之惊艳的半干香槟和来自马恩河盼葡萄酿造的白中白香槟，比其他白中白香槟的酒体更为厚重。
自18世纪以来，布鲁内尔家族就一直在Châteauneuf-du-Pape（教皇新堡产区）的酿酒师中经营着“Les Cailloux”（嘉祐庄园）酒庄，该酒庄如今覆盖了三个地区Châteauneuf-du-Pape，罗纳河谷和沃克吕兹。
嘉祐庄园由老庄主安德烈（André Brunel）和其子法布里斯（Fabrice Brunel）共同管理，是公认的顶级教皇新堡产区酒庄之一，始终生产优质葡萄酒。这些葡萄酒总是浓郁、圆润、果味及有丰富百里香的复杂性香味，酒庄致力于打造优雅和细腻贯风格的酒款，年轻时易饮同时具备陈年潜力。仅在顶级年份中生产的佰岁园系列“Cuvée du Centenaire”曾三次获得罗伯特帕克100分。
同时，他们的两个罗纳河谷的特酿具有卓越的价值，也许是整个法国最好的。布鲁内尔家族希望以“醉夜”（Soir d’Ivresse）来纪念这两个特酿。
劳伦特·弗劳切特（Laurent Freuchet）的酒庄位于南泰斯（Nantais）产区中心，地处大西洋沿岸，可以说是蜜思卡岱（Muscadet）葡萄品种最好的产区代表之一。
劳伦特作为独立酿酒人协会的成员（高质量的承诺），如今拥有29公顷的土地，葡萄品种包括勃艮第香瓜、长相思和琼瑶浆等。佳美、美乐和赤霞珠用于桃红和红葡萄酒。
劳伦特出于其对大自然的尊重，以尽可能遵循自然法则的有机方式来消灭葡萄园内的害虫和病菌。行间种植的方式减少除草剂和杀虫剂的使用，减少对大自然的其他负面影响。
博德里-杜图尔酒庄(Baudry-Dutour)的历史可以追溯到1993年：产区最有潜力的两名酿酒师博德里（Christophe Baudry）和杜图尔（Jean-Martin Dutour）相识并结下了友谊，他们汇集自身具备的技能和才华，创造了丰富的酒庄历史以及卓越的葡萄酒。
如今，酒庄集团管理着4个葡萄庄园，其中圣鲁安庄园更是坐落于希侬产区（4 公顷）的原始土地上，位于石灰岩矿井之上－这是希侬产区的一大特色。在酒庄中，酿酒师们每天致力于将传统与创新结合，本着服务于自然和尊重风土的理念酿造高品质葡萄酒。通过创造一个更能抵御自然灾害的生态活土壤，酒庄在土壤、葡萄树和环境之间建立起一个良性循环，以此可持续地支持优质葡萄酒的产出。
贝乐芙酒庄在都兰AOP和都兰-舍农索AOP共拥有40公顷葡萄园，目前酒庄由家族第四代庄主掌舵。酒庄位于历史悠久、城堡环绕的小城谢尔河畔努瓦耶，融合家族传承、对卓越品质的追求以及卢瓦尔河谷的酿酒传统，精心酿造每一瓶葡萄酒。
得益于谢尔河和多样的土壤类型，贝乐芙酒庄目前种植了长相思、佳美、品丽珠、马尔贝克、霞多丽和白诗南共6个经典葡萄品种。葡萄藤平均藤龄为30年，部分为50年老藤。现任庄主帕特里克·沃维于1985年接管酒庄，通过创新和可持续的种植方式，不断提高葡萄酒品质。2019年11月，酒庄获得了高环境价值认证。
贝乐芙酒庄从建立之初便是都兰产区的代表，定义了整个产区的风格。酒庄有数款葡萄酒杯誉为都兰产区的形象大使。同有“女士城堡”舍农索城堡相呼应的是，贝乐芙酒庄的葡萄酒整体表现出优雅细腻、高贵精妙的风格。酿酒传统和现代化葡萄园管理的结合，给酒庄带来了无数国际荣誉，也吸引了全世界来品尝贝乐芙酒庄果香浓郁、成熟复杂的葡萄酒。
弗朗西斯·布兰切特酒庄不仅仅是一个家族式酒庄。酒庄对于酿酒艺术的不懈追求始于18世纪。酒庄历经8代传承，在普伊芙美这个展现了长相思极致特色的产区，将普伊芙美的风土魅力展现在杯中。
弗朗西斯·布兰切特酒庄拥有13.5公顷葡萄园，葡萄园风土特色多样，可谓“普伊芙美风土图书馆”。葡萄园共有四种土壤：启莫里阶泥灰土、火石黏土、来自洛林巴鲁瓦地区的石灰石和来自维利耶地区的片状石灰石。弗朗西斯·布兰切特酒庄的葡萄园耕作尊重自然，采用同样的方式酿造每一款酒，旨在酿造真正表现风土的葡萄酒。
每一款酒出自不同土壤种植的葡萄，展现了不同土壤给葡萄酒带来的独特风味。启莫里阶泥灰土带来的饱满适合搭配美味佳肴，点亮美食爱好者的味蕾；火石黏土带来的深度和矿物风格则让资深葡萄酒爱好者趋之若鹜；石灰石带来的鲜活清爽，复杂度和易饮兼具。风格各异的酒款组成了弗朗西斯·布兰切特酒庄绝妙的品鉴体验。
从Toul（图勒）主教时代起，Lelièvre（野兔）家族就在露西村定居了。酿酒的职业和对葡萄酒的热爱自此代代相传。从最初的按公斤出售葡萄，葡萄种植者们现己发展成为洛林葡萄酒酿造界举足轻重的酿酒师。如今，文森特和戴维经营着二十几公顷的有机葡萄园。
酿造好葡萄酒的定律 - 准备工作要从打理葡萄园开始， 特别注重高品质葡萄的出产。野兔酒庄的葡萄园分布在图勒坡地法定产区8个村庄中的4个村庄里（露西、布鲁利、布雷诺及布里尼），保证了风土的多样性。
从面积上来说，图勒坡地是小产区，但是出产的灰葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒却是大品质。酿酒师运用本地丰富的资源，奉上令人叹为观止的佳酿。这一产区主要的三个葡萄品种是嘉美，黑皮诺和欧塞瓦。
图勒坡地面向东方和南方，俯瞰摩泽尔河，并免受西风的侵袭，非常有利于葡萄的种植。坡地由侏罗纪时期的粘土，古老冲积土及大量石灰岩土壤混合而成，排水性良好。
Mangin家族位于‘Terrasses de L’Arago上，是Mangin de Champagne的表亲。他们从比利牛斯山脉和地中海之间的一个小区域露喜龙（Roussillon）生产优质葡萄酒，该地区目前在法国迅速发展。他们的红酒雄壮而奔放，多用自西拉，歌海娜、慕合怀特和佳丽酿酿制。干白新鲜而优雅，采用霞多丽、白歌海娜和瑚珊酿制。
1980年，罗杰·曼金（Roger Mangin）迁入并创建了他的酒庄“拉贡台地”（Les Terrasses de l’Arago），该名字来源于“拉贡大道”（Caune de l’Arago）洞穴（正是在这个史前洞穴中，发现了一个45万岁的旧石器时代人类的骨骼，这是法国发现的最古老的人类化石）。现在，酒庄由第三代托马·曼金（Thomas Mangin）管理着占地35公顷的葡萄园，酒庄对质量的坚持代代传承下来。
这些奔放洋溢的葡萄酒忠于露喜龙风土，展示了当地的葡萄品种，并经常在大型国际比赛中获奖。
从前，在加泰罗尼亚地区有一座叫米尔曼达的神秘小城，普通人看不见它，只有几个虔诚的牧羊人见识到了它的存在。它象征着繁荣、幸福和爱。如今，米尔曼达邀请全世界品尝美酒，发现它的神秘魅力。
米尔曼达是梦想的化身，乌托邦的梦想，酿造伟大葡萄酒的梦想。法国著名演员弗朗索瓦-格扎维埃·德美松和拥有法国最佳侍酒师及众多米其林餐厅金牌侍酒师头衔的多米尼克·拉波尔特强强联手，出于对葡萄酒，对鲁西荣产区及对地中海葡萄品种的热爱，把酿造葡萄酒的梦想变成了现实。
伟大的葡萄酒出自优秀的风土和卓越的酿酒师。
多米尼克·拉波尔特作为获奖无数的侍酒师并拥有多年的行业经验，重新定义了卓越的葡萄酒。他在红葡萄酒里加入高达20%的白葡萄品种混酿。米尔曼达酒庄将西拉的精妙和集中度、慕合怀特的浓郁果香、歌海娜的细腻与矿物风味、海边种植的佳丽酿的海洋风味展现得淋漓尽致。以石灰石为主的沿海山地风土极具特色，酿造出的葡萄酒仿佛地中海的回忆，甘美、鲜活带有矿物风味，平衡且复杂。
名人效应或许并不足以说明为何米尔曼达葡萄酒不容错过，杯中令人惊叹的酒质则是最好的证明。醉夜和米尔曼达一同努力，将梦想、热爱和葡萄酒背后的人，呈现在全世界面前。
列德荷酒庄按照波尔多的‘garagiste’酒庄生产者（‘车库酒’意味着微型规模）的经营方式经营，它出色的风土上，绵延种植了几公顷的古老葡萄藤，这个风光旖旎的小镇酒庄创造了尽管极少量，但令人陶醉的优质葡萄酒。
与普通的波尔多酒庄不同，露喜龙产区的风土和酿造标准赋予了列德荷酒庄物超所值的特色。
这个小镇酒庄最初诞生于两个老朋友雅克·卡斯塔尼（Jacques Castany）和帕斯卡尔·迪尔尼杜（Pascal Dieunidou ）对美酒的激情热爱。彼时，
帕斯卡尔是著名银行的雇员，而雅克供职于一家运输公司，平淡安稳的生活并不能磨灭他们对美酒的热爱，他们的热情感染了一位古老酒庄的酒庄主，并顺利接手了这个美妙神秘的酒庄和它所传承的古典酿酒艺术，列德荷酒庄就此新生！新生的列德荷酒庄于2002年推出了第一款美酒，并取得了巨大的成功，罗伯特·帕克（Robert Parker）的高评分使它们成为法国南部最好的葡萄酒之一。如今，帕斯卡尔最近将接力棒传给皮埃尔·拉波特（Pierre Laporte）作为雅克的新伙伴一起在这10公顷土地上耕耘（包括属于拉贡酒庄的5公顷土地），每年为全法国乃
至世界供应1.5万到2万瓶品质优良的葡萄酒。
列德荷酒庄所生产的葡萄酒令人惊艳，口感平衡且果味浓郁。为了遵循自然的力量，获取最佳的风味，列德荷酒庄的葡萄酒从葡萄种植、收获到酿制过程均由富有经验的酿酒师手工完成，葡萄收获是在板条箱中手动完成的，然后对葡萄进行人工脱茎和分拣，符合条件的葡萄才能够进入酿造环节，最终蜕变成我们所享用的琼酿。
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